3M LRSM Teststrips 4x50pc - Тест-полоски для контроля качества фритюра 3М™

14 820.00 р.
Количество:
Производитель:
Кол-во в упаковке
200 шт.
Тип упаковки
Тубус
поделиться:

В процессе жарки пищи происходит разложение кулинарных жиров и масел, фритюра. Этот процесс обусловлен распадом образующих жиры и масла триглицеридов на глицерин и жирные кислоты. Свободные жирные кислоты (СКЖ) ухудшают характеристики масла, придают ему неприятный вкус и запах. Индикатор LRSM позволяет оценить концентрацию свободных жирных кислот, по которой можно судить о степени пригодности масла для дальнейшего использования.

Описание изделия: Тест-индикатор представляет собой узкую пластину из плотной белой бумаги (0,7 x 9,5 см), на одном конце которой имеются четыре поперечных синих полоски. Красная черта позволяет отличить Индикатор малых концентраций СЖК от Стандартного индикатора СЖК.

Преимущества:

  • Простота использования: не требует высокой квалификации пользователя.
  • Оперативность: немедленный результат. Вся операция занимает 15 секунд с момента погружения индикатора в кулинарный жир.
  • Объективность: результат не зависит от того, кто проводит проверку.
  • Гигиеничность: тест- полоска не загрязняет жир.
  • Точность: индикатор точно показывает момент выбраковки фритюра, что позволяет сократить расход жиров и добиться наилучшего качества приготовления пищи за счет оптимального использования кулинарного жира.
  • Безопасность: точное определение качества жиров позволяет строго соблюдать действующие нормы законодательства в сфере общественного питания.

Упаковка:

50 тестовых полосок в пластиковой тубе

4 тубы в коробке.

200 шт. в упаковке

Кол-во в упаковке200 шт.
Область примененияДля кухни и ресторанов
Тип упаковкиТубус

Назад